Costite suculente, gatite incet la cuptor

Costite suculente, gatite incet la cuptor, cu gust usor afumat, alaturi de nelipsitii cartofi si muraturi. Chiar daca par foarte „pozabile”, nu va speriati, se fac usor, chiar de esti incepator.

Ingrediente (2 portii mari sau 3 portii medii):

• 1kg scariţă/costiţă de porc nu foarte grasă
• 1lgt sare
• 1lg boia dulce
• 1lg boia afumata
• 1lgt piper macinat
• 1lg usturoi pudra
• 1/2 lingurita cafea naturala (pentru un gust mai „afumat”)
• 2lg ulei
• 3lg apă

Garnitură: cartofi la cuptor, prajiti, salata coleslaw. Orice va pofteste inima.

1⃣ Curatati costitele de pielite si uscati carnea prin tapotare cu prosoape de hartie

2⃣ Amestecati toate ingredientele pana obtineti o pasta pe care o veti aplica pe costite, masand usor carnea.

3⃣ Taiati bucati de folie de aluminiu suficient de mari si puneti costitele cu partea mai cărnoasă in jos.

4⃣ Inchideti ermetic folia, puneti intr-o tava si dati totul la cuptor, la 150 grade, pentru circa 2 ore.

5⃣ Dupa cele 2 ore, luati tava deoparte, deschideti folia cu grija si, daca aveti exces de lichid (suc si grasime din carne), scurgeti lichidul intr-un bol. Nu aruncati!

6⃣ Puneti costitele inapoi in folie (dar nu inchideti), ungeti-le cu sos barbeque si dati din nou la cuptor pentru 10 minute, la 210 grade.

7⃣ Dupa 10 minute, ungeti costitele cu sucul salvat anterior si mai lasati 5 min la cuptor.

8⃣ Dupa 5 min, repetati pasul 7 si ati terminat!

Aveti cele mai bune costite! Nici n-ai spune ca sunt facute acasa.

Altii mai citesc si..