Cultivare nap: moduri de cultivare si ingrijire a napului

Napul este o legumă de iarnă foarte interesantă de păstrat în grădină, deoarece sunt destul de simplu de gestionat și adaptabile.

Această legumă este de obicei cultivată și gătită în centrul-sud dar poate fi plantată fără probleme și în grădinile din nordul Italiei, având grijă să nu o faceți prea târziu și să alegeți soiuri timpurii, deoarece sosirea înghețului poate compromite recolta. . .

napii

Cele mai tinere inflorescențe de vârfuri de nap, numite broccoli sunt un ingredient tradițional delicios în bucătăria romană și napolitană, în ultimii ani au fost redescoperite de haute cuisine și sunt la mare căutare.

Planta de napi

Planta de napi (Brassica rapa sylvestris) face parte din familiile crucifere sau brassicaceae , la fel ca varza și broccoli. Este o plantă erbacee care atinge o înălțime de jumătate de metru, cu frunze de culoare verde deschis și flori galbene în ciorchine.

Această cultură este deosebit de răspândită în Puglia și Campania, regiuni în care napii, numit și broccoli cu napi, este o legumă puternic înrădăcinată în tradiția culinară locală. Sunt gătite sote ca garnitură, dar pot fi și un prim fel gustos pentru a însoți pastele, menționând doar celebra orecchiette cu blaturi de napi.

Clima și solul potrivite pentru verdeața de napi

napi în câmpClimat. Napile nu rezistă foarte mult la frig, în ciuda faptului că sunt o legumă cultivată iarna . Înghețurile pot deteriora planta și din acest motiv în nord este necesar să se aleagă soiuri timpurii, care se recoltează înainte de lunile cele mai reci, și să se calibreze cu atenție alegerea timpului de semănat pentru a evita înghețul și a pune planta în dificultate. Pentru a germina sămânța are nevoie de căldură (temperatura ideală 25 de grade), aceasta nu este o problemă deoarece este pusă pe câmp la sfârșitul verii.

Sol. Legumă fără mari solicitări asupra solului, broccoli cu napi nu necesită intervenții majore de fertilizare. La fel ca multe legume cu frunze, nu vrea exces de azot , care ar provoca acumularea de nitrați nocivi. Fiind o planta de toamna necesita un pamant pregatit cu sapaturi harnice, astfel incat sa fie bine drenat si ca cultivarea sa nu fie deranjata de ploile sezoniere.

Semănatul sau transplantarea răsadurilor

Pentru a începe să crești napi în grădină, poți decide să pleci de la sămânță, pe care o poți planta direct pe câmp, sau să cumperi răsadul în pepinieră și să-l transplantezi. Important este să alegeți perioada potrivită, evitând supunerea culturii la un climat prea rigid sau prea arid.

Semănați napii

Această legumă se seamănă de la începutul lunii iulie timp de o lună (nordul Italiei), în sud perioada de cultivare este mult mai lungă, până la începutul lunii octombrie. Semințele le puteți pune în borcane sau direct plantate în grădină, semințele sunt foarte mici și rotunde, de multe ori cade mai mult de unul, apoi doar subțiază răsadurile în exces.

Este indicat să semănați în rânduri, astfel încât să fie confortabil în menținerea parcelei curate și ordonate.

Transplantul

Dacă semănați în recipiente cu pâine de pământ atunci trebuie să transplantați vârfurile de napi în câmp deschis, în general această operațiune se face la o lună de la semănat. După transplantarea răsadurilor trebuie să irigați, continuând să udați chiar și în următoarele zile și până la înrădăcinarea corectă.

Distanțele plantelor . Distanța de păstrat între plante este de aproximativ 25 cm, în timp ce între rânduri este de obicei o jumătate de metru, suficient pentru a garanta trecerea. Aceasta sasea de plantare poate fi obtinuta fie prin semanat direct, apoi rărit, fie cu transplant.

Cultivarea napului

Broccoli necesită irigare , mai ales dacă solul rămâne arid și uscat. Napii pot fi mulciți cu paie sau cu cearșafuri, dacă nu o faceți trebuie să păstrați plivitul de buruieni.

În caz de ploi abundente de toamnă, recomandăm și prășirea solului , evitând formarea unei cruste mai dure la suprafață.

Boli și paraziți

În ceea ce privește adversitatea, napii nu au mulți dușmani, așa că în general nu sunt necesare tratamente cu pesticide sau altele. Altica poate înțepa frunzele, iar melcii trebuie ținuți la distanță.

În ceea ce privește bolile, este în general suficientă o bună gospodărire a terenului, care evită stagnarea apei și previne apariția adversităților.

Strângeți napi și broccoli

Ciclul de cultură al napului durează de la două până la șase luni, în funcție de semănarea soiurilor timpurii sau târzii. Din motive climatice, soiurile târzii trebuie cultivate exclusiv în sud sau în orice caz unde temperatura este blândă.

Alegerea momentului potrivit pentru recoltare îți permite să ai o legumă hotărât mai bună, când planta începe să se dezvolte este util să fii cu ochii pe ea, pentru a putea prinde mugurii imediat ce sunt gata. Inflorescența se recoltează cu florile încă închise, acesta este momentul de cea mai bună calitate a produsului, când legumele sunt mai gustoase. Dacă alegi cele mai tinere inflorescențe, ai broccoli , o legumă foarte populară în mâncărurile sudice foarte bune și rafinate. Astăzi și broccoli sunt la modă, ceea ce îi face foarte populari.

Odată ce inflorescența a fost tăiată, planta reușește în continuare să dea viață lăstarilor minori, dar este necesar să se taie la o lungime de înălțime și nu mai jos. Napii sau broccoli nu durează mult, se gătesc în moduri diferite.