Cultivarea spanacului: ghid de cultivare a spanacului

Spanacul reprezinta legume extrem de interesante de crescut in gradina, si pentru ca cresc rapid si, rezistand la frig, iti permit sa profiti de gradina in perioade mai putin favorabile precum toamna tarzie.

Celebrul desen animat Popeye a făcut spanacul interesant și pentru copii, obținerea ajutorului de la prietenosul marinar poate fi o modalitate distractivă de a-i determina pe cei mici să mănânce legume de bună voie. Din punct de vedere nutrițional este o legumă bogată, pe lângă fierul care o face celebră, oferă și un excelent aport de vitamine.

spanac

Este o legumă cu adevărat simplă de cultivat , nu doar în grădina casei, ci și pe balcon în ghivece, rezistă bine la frig și din acest motiv poate fi o legumă bună de iarnă, sau poți alege să o semănești devreme, la sfarsitul iernii.

Un defect al acestei culturi este că produc puțin , la fel ca multe alte legume cu frunze care se mănâncă fierte: atunci când mergem la gătit spanacul de fapt pierde din volum și ceea ce părea a fi o recoltă excelentă se reduce semnificativ, pe de altă parte spanacul are avantajul de a nu avea practic deșeuri : se consumă toată partea aeriană a plantei.

Planta de spanac ( Spinacia oleracea )

Spanacul este o specie din familia chenopodiacee , rudă cu sfecla și sfecla, numele său botanic este spinacia oleracea și este o plantă originară din Asia, chiar dacă este cunoscută și cultivată în Europa de secole.

Este o plantă erbacee mică, caracterizată prin frunze de rozetă, care sunt și partea recoltată, se cultivă pe ciclu anual și este o specie destul de rapidă de creștere.

Unde să crească spanac

Spanacul este o cultură cu siguranță rezistentă la vreme rece și tolerantă la sol. Adaptandu-se la spatiile cu umbra partiala si rezistand la temperaturi scazute, aceasta cultura este foarte utila pentru popularea gradinii de legume in spatii si perioade in care nu au putut fi puse multe alte plante.

Sol potrivit

Spanacul nu cere mare lucru de la pământul grădinii: este important doar să aibă la dispoziție un teren lucrat, astfel încât să scurgă excesul de apă , această legumă nu are alte cerințe deosebite și poate profita cu ușurință de fertilitatea reziduală lăsată de alte culturi. .fecundat. Preferă un pH peste 6,5 .

Atenție la excesul de azot : nu trebuie să folosiți multe îngrășăminte nitrice, deoarece spanacul tinde să le acumuleze în frunze și devine ușor toxic pentru acești nitrați.

Clima indicată

Cultivarea spanacului necesită un climat destul de răcoros , motiv pentru care este cel mai bine cultivat primăvara sau toamna. Spinacia oleracea este o specie care rezistă cu ușurință la temperaturi scăzute, de până la 5 grade, în timp ce căldura verii poate provoca preînflorirea care strica recolta.

De asemenea, răsadurile de spanac nu au nicio problemă să stea în paturi de flori destul de umbrite , într-adevăr preferă umbra parțială decât soarele de vară.

Pregatirea si fertilizarea solului

Pregătirea pământului pentru spanac necesită, ca la orice legumă, o săpătură bună care să ajungă cât mai adânc.

Ulterior puteți decide dacă să răspândiți îngrășământ organic , nu este necesar dacă avem deja pământ bogat și poate dacă a fost fertilizat pentru culturile anterioare. În orice caz, excesele de azot trebuie evitate, așa că nu trebuie să exagerați cu gunoi de grajd sau alte îngrășăminte cu azot.

După săpare , solul este prasit , încorporând și orice îngrășământ, iar în final se nivelează bine cu o greblă de fier, care nivelează și rafinează, pregătind solul pentru semănat.

Plantați sau semănați spanac în grădina de legume

Putem decide să creștem spanac fie prin însămânțare directă, fie prin luarea de răsaduri deja formate. Personal recomand sa incepeti de la samanta pentru ca este mai ieftina, cumpararea rasadului pe o cultura cu crestere rapida precum spanacul nu este foarte convenabil.

Perioada de semănat. Spanacul poate fi cultivat practic pe tot parcursul anului. În general se seamănă primăvara (martie/aprilie), pentru recoltele înainte de vară, sau în septembrie pentru a le avea toamna. De evitat pe cât posibil să se afle pe câmp în lunile cele mai călduroase, când ar necesita irigații frecvente și plase de umbrire.

Perioada de transplant. Chiar dacă vrei să transplantezi, idealul este să o faci în aprilie sau septembrie.

Al șaselea din implant. Plantele de spanac trebuie să stea pe rânduri la 40 cm unul de celălalt, cu plante la fiecare 15 cm . Deoarece semințele sunt mici, este indicat să semănați la 5 cm și apoi să rărești plantele nou încolțite, lăsând aproximativ una din trei plante. Sămânța este plasată la o adâncime mică, la doar 1 cm deasupra solului.

Putem alege si sa semanam mai dens si sa colectam frunzele des, acest lucru este indicat mai ales daca vrem sa luam frunze mici, sa mancam fragede. Chiar dacă te hotărăști să rărești, o poți face când planta este complet crescută, astfel încât să poți mânca apoi răsadurile îndepărtate într-o salată.

Cultivarea spanacului

Cultivarea spanacului nu necesită multă muncă, și pentru că sunt plante care cresc rapid și, prin urmare, ajung devreme la recoltare.

Controlul buruienilor

Întrucât spanacul este o specie erbacee mică, este important să păstrăm solul plivit , pentru a evita ca ierburile spontane să ne sufoce cultura. Din acest motiv, este convenabil să semănați în rânduri, mai degrabă decât să răspândiți spanacul: trecerea între plante cu un trident sau un plivitor va fi ușoară.

Irigare și mulcire

Spanacul este o specie căreia nu îi place seceta, așa că este bine să irigați la nevoie, eventual fără a uda frunzele dar turnând apă pe pământ. In functie de anotimp, aportul necesar de apa poate varia considerabil, in orice caz este indicat sa se favorizeze irigarile frecvente cu putina apa, decat administrarea unor cantitati mari de apa.

Reparație cu plase de umbrire și TNT

Daca se asteapta un climat deosebit de cald si insorit, este bine sa te acoperi, pentru a nu risca ca planta sa intre in suferinta si sa hotarasca sa infloreasca mai devreme decat este necesar. Pe lângă irigarea menționată mai sus , poate fi utilă utilizarea plaselor de umbrire .

Daca, in schimb, dorim sa extindem cultivarea in lunile mai reci, un mic tunel sau foi de netesut sunt o solutie excelenta, foarte simplu de implementat datorita dimensiunii reduse a spanacului oleraceu.

frunze de spanac

Rotații și asocieri

Spanacul se bucură de un cartier bun, cu multe legume : iubește în special legumele cu frunze din familia compozitelor (cicoare, radicchio, salată verde, riccia) sau oricare din familia verzei .

Ca rotatie , insa, este suficient sa nu urmezi sau sa precedem spanacul alte chenopodiacee (ierburi, coaste, sfecla), pentru a evita excesele de azot, este de asemenea posibil sa decidem sa nu plantam spanac pe terenuri doar cultivate cu leguminoase.

Boli și insecte

Nu este greu sa pastrezi spanacul sanatos, chiar si intr-o gradina organica in care nu se folosesc pesticide sau tratamente fitosanitare chimice sintetice.

Patologii . Spanacul este o cultură simplă, se îmbolnăvește rar și cere doar un sol care drenează bine, astfel încât să nu se lovească de boli fungice precum mucegaiul pufos (formează pete galben-maronii pe frunze) sau putregaiul rădăcinilor . În caz de boală criptogamică în grădina organică se poate folosi cupru: oxiclorură sau amestec Bordeaux, atâta timp cât se respectă timpii de lipsă.

Insecte și paraziți . Spanacul poate fi afectat de unele insecte, inclusiv muștele miniere, afidele și viermii de noapte . De asemenea, se tem de atacurile melcilor și șoarecilor .

Culegere de frunze

frunze de spanac

Frunzele de spanac se consumă și pot fi consumate în orice moment . Frunzele tinere sunt mai fragede, potrivite și pentru a fi consumate crude în salate, în timp ce frunzele mai dezvoltate sunt mai productive și pot fi consumate gătite în tigaie.

Dacă dorim o producție bună și continuă , tăiem frunzele cele mai mari care cresc pe laterale, lăsând capul central. Daca, in schimb, se doreste sa tai intregul bulgar, este indicat sa-l tai putin sus, lasand astfel plantei posibilitatea de a conduce inapoi si deci dand mai mult de o recolta.

Varietate de spanac

Există mai multe soiuri de spanac, unele soiuri sunt mai potrivite pentru cultivarea de primăvară, altele pentru toamnă.

Iată câteva specii recomandate:

  • Matador de spanac. Soi cu frunze mari, de un verde intens, una dintre cele mai comune în grădinile de legume. Produce mult și este timpuriu, perfect atât pentru semănat de iarnă, cât și de vară.
  • Fluture de spanac. Este un spanac cu frunze lanceolate, rezistent la frig si inflorirea tarzie. Pentru aceste caracteristici este excelent ca spanac de semănat de toamnă.
  • Spanac Verdil. De asemenea, acest spanac nu se teme de îngheț, crește rapid și, prin urmare, este potrivit și pentru cultivarea de iarnă.
  • Spanac uriaș de iarnă . Frunze întunecate, mari și cărnoase, netede. Se seamănă în octombrie pentru a-l recolta în mijlocul iernii.

Seminte organice recomandate

Daca vrei sa cresti spanac in gradina ta bio este bine sa pleci de la seminte bio, iti recomand aceste seminte:

    • Matador de spanac (semințe organice). Recomandat pentru semănat în februarie/martie și iulie/septembrie. Cumpără aici.
    • Spanac Verdil (semințe organice și biodinamice). Recomandat pentru semănat din septembrie până în noiembrie. Cumpără aici.

Utilizare în bucătărie și proprietate

Spanacul poate fi consumat crud , în salate (recomandăm să le încercați cu parmezan și grapefruit roz), dar consumul de spanac ca legumă gătită este mai frecvent . De asemenea, puteți face plăcinte sărate excelente, cum ar fi prăjitura pasqualina, iar combinația de spanac și ricotta pentru sosuri și umpluturi de tortelli este clasică. Pe lângă faptul că este o garnitură delicioasă, spanacul se pretează și la supe sau spanac cremă .

Ca proprietăți nutritive, ele sunt o legumă renumită pentru conținutul său ridicat de fier, dar este puțin să ne gândim că valorile nutriționale se limitează la asta: frunzele de spanac conțin și fibre, vitamine și alte săruri minerale. Prezența fierului în spanac este puțin supraestimată, atât pentru că alte legume, precum năutul, conțin procente mai mari, cât și pentru că fierul din spanac nu este ușor asimilat de organismul uman.