Cum se cultivă castravetele

În acest ghid vedem cum se cultivă castravetele în grădina organică . Castravetele este o legumă foarte interesantă,   destul de simplu de cultivat prin metode naturale, necesită doar udare frecventă, un topping și alte îngrijiri pe care le vom învăța în curând.

Este o plantă de grădină târâtoare sau cățărătoare , de origine indiană, aparținând familiei cucurbitaceelor, asemănătoare cu pepenele galben pentru tehnica de cultivare, chiar dacă este cultivată aproape întotdeauna vertical pe țăruși. Numele său botanic este cucumis sativus , este uneori numit pepene verde, termen folosit și pentru a indica pepenele.

planta cucumis sativus

Soiurile sale se disting în castraveți lungi și corniși , în general, aceștia din urmă sunt mai înțepător. Această legumă este potrivită pentru consum în stare proaspătă, castraveți de salată, dar și pentru a fi conservată în oțet, în special pentru cornibii pentru a fi puse în borcane. Ne putem gândi așadar la obținerea unei recolte care să fie adusă imediat la masă sau care să fie conservată pentru iarnă, asta o face cu siguranță o plantă recomandată pentru grădina de acasă .

Clima și terenul

Clima indicată . Castravetele este o planta care isi doreste cald, de aceea are nevoie de temperaturi ridicate, in timp ce se teme de inghet. Acesta este motivul pentru care este o legumă tipică de vară.

Sol. Această cucurbiță este destul de adaptabilă la diferite soluri. cu toate acestea, este nevoie de un sol constant umed. Solul ideal este drenant, bine expus la soare, bogat in nutrienti si cu tendinta de acid.

Prelucrare și fertilizare pentru castraveți

Înainte de a planta planta de castravete este foarte important să lucrați corect solul , pentru a-l pregăti în cel mai bun mod posibil și, de asemenea, pentru a efectua o fertilizare de bază corectă , care să susțină cultura prin furnizarea tuturor substanțelor utile supraviețuirii acesteia.

O săpătură bună este deosebit de utilă pentru asigurarea unui sol bine drenat, precum și pentru pregătirea habitatului potrivit pentru rădăcinile plantei. În special, dacă dorim să transplantăm răsaduri deja formate, este esențial ca sistemul radicular să găsească imediat un sol moale în care să pătrundă. Sapa este urmata de sapa, in partea cea mai superficiala si apoi grebla pentru a nivela totul.

Când mergem la sapă, putem profita și de el pentru a încorpora substanța organică , ca ameliorator de sol și îngrășământ. Fertilizarea este esențială pentru a avea o recoltă bună. La nivel de elemente nutritive , castravetele iubește în mod deosebit potasiul : dacă acesta este lipsit, fructele sunt deformate, umflându-se la vârf, în timp ce dacă lipsește azotul se creează o deformare contrară. Așa că aveți grijă să nu ratați aceste elemente. Baza este întotdeauna un amendament organic complet (compost sau gunoi de grajd matur), pe care îl putem integra cu alte substanțe permise în bio, de exemplu făină de rocă, alge, cenușă de lemn. Cenușa pentru conținutul de potasiu este o idee grozavă, dar nu exagerați pentru că este de bază.

Semănat și transplant de castraveți

După săpat și fertilizare, este timpul să plantăm aceste plante în grădina noastră. Putem alege să semănăm direct în câmp sau în patul de sămânță, dar și să cumpărăm puieți gata de transplantat în pepinieră. Important este să o faci la momentul potrivit : să nu uităm că temperaturile prea scăzute (sub 15 grade) pot deteriora grav planta.

Al șaselea din implant. Indiferent dacă plantezi sămânța sau răsadul, este de asemenea important să respecți un aspect larg de plantare: ca și alte castraveți, castravetele este o specie destul de voluminoasă. Mărimea potrivită depinde de soiul pe care decideți să puneți, în medie rândurile trebuie trase la 100 cm unul de celălalt, cu 50 cm între fiecare plantă de-a lungul liniei. În cazul semănării directe putem decide și să așezăm castraveții la o distanță de 20 cm, iar apoi să se rărească.

Semănat: cum se face, perioada și luna

Perioada de semănat . Castraveții se plantează în cultură protejată între februarie și aprilie, astfel încât să rămână în patul de sămânță până când temperatura se stabilizează. Din aprilie până în iunie castravetele poate fi plantat direct în grădină, important este să aveți grijă de temperaturile minime, chiar și noaptea.

Semănatul de castraveți și fazele lunii. Mulți fermieri, chiar profesioniști, se bazează pe fazele lunii pentru a determina perioada de semănat. În ciuda scepticismului meu personal, raportez indicațiile tradiției: castravetele este o legumă cu fructe și de aceea ar trebui să fie plantat pe o lună în creștere, ceea ce ar favoriza partea aeriană a plantei, producția de flori și fructe.

Plantarea răsadului

Planta de castraveți ar trebui să fie plantată numai atunci când sunteți sigur că nu vor mai apărea înghețuri nocturne , deoarece este o cultură deosebit de sensibilă la frig. Dacă răsadurile l-am crescut noi înșine din sămânță atunci trebuie să așteptăm și ca acesta să fie suficient de dezvoltat, verificând că a eliberat primele două frunze reale (primele două frunze se numesc „cotiledoane”). Transplantul este o muncă foarte simplă, putem afla mai multe despre cum să o facem citind articolul dedicat cum să transplantăm  corect un răsad de legume .

Cultivarea castraveților

După plantare, să vedem ce trebuie făcut pentru a obține o recoltă bună de castraveți . Cultura organică a acestei specii horticole nu este deosebit de complicată, dar sunt necesare unele măsuri de precauție pentru a avea plante productive și sănătoase.

Productivitatea și înființarea florilor

Daca vrem sa recoltam castraveti este esential in primul rand sa avem grija de aspectul polenizarii. Există soiuri de castraveți autofertilizați (partenocarpic), altele care produc doar flori feminine cărora, pentru ca polenizarea să aibă loc, trebuie asociate și alte soiuri de polen. Atunci când alegeți sămânța sau planta, trebuie să vă întrebați.

În timpul creșterii castravetele produce în mod normal o frunză și o floare, în corniș florile pot fi prezente în ciorchini: dacă înconjoară toate florile producția va fi foarte mare. Așa că aveți grijă să tratați bine albinele și alți polenizatori , care sunt cei naturali care se ocupă de fertilizarea florilor femele. În primul rând, trebuie să evităm folosirea pesticidelor, poate fi util să plantezi unele plante cu o floare care le place, cum ar fi gălbenelele  sau burghinul . În caz de urgență puteți poleniza florile manual , cu o perie.

Cultivare pe verticală

Deși depinde de soi, în marea majoritate a cazurilor este mai bine să crești castraveții pe verticală, ca alpiniști . Avantajul este în primul rând în amprenta mai mică în metri pătrați, dar nu numai. Cultivarea cu suporturi care mențin planta în înălțime favorizează foarte mult polenizarea și deci producția. În plus, cultivarea verticală economisește munca de plivire și facilitează, de asemenea, recoltarea fructelor.

Pentru aceasta trebuie să pregătiți bretele , puteți folosi stâlpi, inclusiv fire de tragere, bețe sau plase. Suporturile de castraveți trebuie să atingă 150 cm înălțime . Uneori, gardurile perimetrale ale grădinilor de legume sau grădinilor sunt folosite pentru a te face să urci pe castravetele nostru cățărător.

castraveți cățărător

Plivitul, mulcirea și irigarea

La fel ca toate cucurbitacele , mulcirea este o practică binevenită pentru castraveți , dar și pentru horticultor care evită mult efort la plivitul. Deoarece capacul reduce transpirația și menține solul umed, economisește apă și, prin urmare, mai puțină irigare.

Dacă nu mulci, nu uitați să pliviți periodic , prașind solul patului de flori din jurul castraveților. Fiind o plantă cățărătoare ținută vertical, este o meserie suficientă pentru a se desfășura sporadic, mult mai puțin solicitantă decât alte culturi horticole inferioare.

La nivelul de irigare castraveții ca o abundență de apă , dar nu aglomerarea cu apă. Prin urmare, este necesar să se iriga des , menținând solul constant umed dacă este posibil (40-45% umiditate a solului). Ariditatea , chiar și pentru o perioadă scurtă, pe lângă faptul că pune în pericol sănătatea plantei , amărăcește fructul sau îl face să se golească în interior.

Cum să tăiați castravetele: toppingul

Castravetele este o plantă destul de exuberantă în dezvoltare, motiv pentru care tăierea este utilă la majoritatea soiurilor sale pentru a-și direcționa energia către o productivitate mai bună.

În general, sfatul este să tăiați plantele de castraveți , tăind tulpina principală deasupra celei de-a cincea frunze . Acest topping stimulează ramurile orizontale și accelerează intrarea plantei în producție.

Cultivați castraveți în ghivece

Castravetele poate fi cultivat și în ghivece , deși nu ar trebui să ne așteptăm la aceleași rezultate ca planta plantată în grădină. Pentru a găzdui această legumă, terasa sau balconul trebuie să fie bine expuse la soare. Ai nevoie de un recipient suficient de dimensionat, ghivecele din geotextil sunt excelente , pentru a fi umplute cu un sol generic imbogatita cu compost si asigurand un drenaj la fundul ghiveciului.

În orice caz, trebuie pregătite suporturi pe care să permită urcarea plantei și trebuie avută o grijă deosebită la irigare și fertilizare , furnizând în mod regulat apă și reînnoind aportul de hrană de câteva ori în timpul ciclului de cultură.

Probleme și apărare biologică

În vederea cultivării organice a castraveților, este foarte important să știm care sunt posibilele adversități ale acestei plante , ținând grădina monitorizată pentru a identifica prompt posibilele amenințări.

Un rol deosebit în evitarea problemelor îl joacă prevenirea , care trece prin îngrijirea solului și rotația culturilor . Castravetele din gradina nu trebuie sa urmeze o alta cucuribitacea (dovleac, dovlecei, pepene galben, pepene verde sau alte soiuri de castraveti) si nu trebuie sa se repete pe acelasi sol timp de 3-4 ani.

Bolile castraveților

Castravetele are aceleași boli care afectează pepenele galben. Printre acestea amintim în special viroza numită mozaic de castraveți și unele boli criptogame precum botrytis (mucegaiul cenușiu), verticillium și pitium. În loc să tratăm aceste patologii într-o grădină organică, ne concentrăm pe evitarea lor și combaterea răspândirii lor. Dacă apar probleme, este deosebit de important să îndepărtați imediat părțile plantei bolnave.

Insecte dăunătoare

Dintre paraziți , afidele sunt, în general, cel mai mare dușman al castraveților, în special specia aphis gossypii sau afidele cucurbitacee. In gradina bio, sfatul este sa incercati sa le tineti la distanta folosind macerate vegetale repellente (usturoi, ardei iute, feriga, rubarba,…) si sa apelati la tratamente insecticide doar in cazuri extreme si in orice caz folosind doar ecologic. produse prietenoase (săpun moale de potasiu, neem, macerat de urzici). Pentru afidele de pe castraveți, tăierea poate fi folosită și ca mijloc de a opri o infestare, eliminând părțile afectate.

Pe lângă păduchii urâți de pe castraveți, putem găsi adesea alte două tipuri de mușcăruri urâte. Acarianul păianjen , un acarian mic și muștele albe (muștele albe).

Fiziopatii

Fiziopatiile sunt probleme datorate nu agenților patogeni ci condițiilor nefavorabile din mediu, de exemplu decolorarea frunzelor din cauza lipsei unor elemente nutritive sau din cauza unui pH necorespunzător al solului, care îngreunează hrănirea organismului vegetal.

Tipic pentru castraveți sunt fiziopatiile care apar pe fructe:

  • Golirea fructului , care este gol în interior, din cauza lipsei de apă.
  • Amărăciunea fructelor . Gustul amar  este, de obicei, un semn de udare slabă.

Recoltarea castraveților

castraveți verzi alungițiColectat. Pentru castraveți, ca și pentru dovlecei , se aplică regula că prin recoltare planta este încurajată să continue să producă, în timp ce lăsând fructele să îmbătrânească pe plantă se pierde mult, scăzând și productivitatea viitoare a acesteia.

Gradul de maturare. Castravetele este de fapt consumat necoapt, așa că chiar și atunci când este foarte mic, este perfect de cules . Putem decide sa recoltam castravetele dupa gust, alegand daca il facem cand este inca mic sau daca il lasam sa creasca, o marime medie buna pentru multe soiuri este sa ajunga la lungimea de 20 cm. Cu toate acestea , este important să îndepărtați fructul înainte de a deveni gălbui la culoare , pierzându-și spinii. Acestea sunt simptomele îmbătrânirii castraveților, dacă le vezi ai avut deja cel mai bun moment pentru a-ți culege legumele.

Perioada . Recoltarea castraveților are loc în general de la începutul verii și apoi se desfășoară timp de aproximativ trei luni, planta care suferă de primele răceli încetând să rodească toamna.

Cum să faci semințe de castraveți

Dacă creștem castraveți în grădina noastră ecologică în fiecare an, putem decide să păstrăm semințele de castraveți , astfel încât să le avem la dispoziție pentru a le semăna anul următor și să nu fie nevoiți să cumpărăm semințe. Dacă dorim să păstrăm soiul trebuie să cultivăm un singur tip de castraveți și să ne asigurăm că în împrejurimi nu există plante de alte soiuri, altfel se vor produce cu ușurință încrucișări. Alternativ, putem continua cu polenizarea manuală. Pentru a face semințe de castraveți este, de asemenea, important să începeți de la soiuri non-hibride (vezi informațiile detaliate despre ce sunt hibrizii F1 ).

În acest moment este ușor să păstrați semințele: trebuie să lăsați unul sau mai multe fructe pe plantă până când sunt complet coapte , de aici trebuie să extrageți semințele și apoi să le curățați de pulpă și să le lăsați să se usuce. Aveți grijă să nu încercați să luați semințe dintr-un castravete verde pentru consum: acesta este încă necoapt și nu sunt gata.

Conservare și utilizare

După recoltare, castravetele poate fi păstrat timp de zece zile la frigider. Este o legumă foarte bogată în apă și deci apreciată vara, practic se mănâncă doar crudă, foarte bună în salate.

Un sfat pentru a-l pregăti profitând la maximum : după ce l-ai tăiat felii și s-a stropit cu sare, se lasă să se odihnească câteva minute: își va pierde puțină apă, căpătând aromă… Devine mult mai gustoasă.

Ne putem hotărî apoi să pregătim faimoșii corniși murați . Fără îndoială merită să culegi castraveții devreme, pentru a avea fructe mici. O altă modalitate excelentă de a le conserva este sarea, făcând un borcan cu saramură . Puteți citi instrucțiunile despre cum să pregătiți cel mai bine cornișii murați  .

Din punct de vedere al proprietăților și beneficiilor nutriționale , se remarcă evident în primul rând prin conținutul de apă, însoțit de vitamina C, săruri minerale și aminoacizi. Este o legumă foarte sănătoasă și indicată pentru a ajuta organismul să reziste la căldura verii. Poate fi folosit si in cosmetica de ingrijire a pielii, ca balsam si dupa soare.

Varietate de castraveți

castraveți înțepător

Castraveții cultivați vin în diferite dimensiuni și diferă și prin culoarea pielii. Cele mai comune familii sunt soiurile lungi și netede , cum ar fi „verde lung al grădinarilor” larg răspândit sau longo da cinchona, care este întotdeauna cultivat vertical. Apoi ne amintim de soiurile mai scurte și ghemuite cu coaja cea mai spinoasă, precum minunea albă și verdele mic al Parisului, ideale pentru murături.

Câteva soiuri cunoscute:

  • Castravete lung verde „degli ortolani” . Castraveți lungi prin excelență, cu coaja verde închis și ușor spinoasă. Este probabil cea mai comună varietate în grădinile de legume din toată Europa.
  • Castravete Tanja . O altă varietate de castraveți cu fructe lungi, de aproximativ 35 cm, cu coaja netedă și verde, prezentă în catalogul semințelor organice nehibride Arcoiris.
  • castravete olandez . Soi cu piele netedă, fără spini și cu o frumoasă culoare verde intens, rezultatul unei selecții istorice în Olanda. Fructele castraveților olandezi sunt destul de lungi, cu ușurință peste 20/30 cm.
  • Marketmore castraveți. Excelent castraveți spinos cu un fruct cilindric destul de ghemuit, de culoare verde închis, de aproximativ 20 cm lungime.
  • Castravete scurt de Paris . Fructe îndesate, de dimensiuni mici dar cu diametru mare, caracterizate printr-o pulpă albă, fermă și gustoasă. Piele destul de deschisă și cu țepi. Sunt foarte potrivite pentru conserve.
  • Castravete alb Tortarello. O alegere excelentă printre castraveții albi, complet lipsiți de spini și alungiți.
  • Castravete galben Gele Tros. Soi antic cu coaja galbena lamaie, mai putin apos decat castravetii verzi sau castravetii albi cultivati ​​de obicei.
  • Castravete carusel Polignano, pepene verde din Apulia sau castravete pepene galben . Soi tradițional de Puglia, fructe foarte bune, foarte digerabile, cu formă rotundă. Acest castravete este botanic un pepene galben (cucumis melo), deși ca legumă este clasificat printre castraveți.