Dovleac: instrucțiuni și sfaturi de cultivare

Dovleacul este o legumă care nu trebuie să lipsească în grădină, având în vedere producția generoasă de legume pe care o garantează. Este o plantă de origine americană, din familia cucurbitaceelor , denumirea ei științifică se referă la dimensiunea pe care o poate lua fructul: cucurbita maxima .

Această legumă se culege toamna și se păstrează foarte bine luni de zile , de aceea este una dintre prețioasele legume de iarnă , excelentă de a avea în grădina de acasă pentru a putea pune legumele pe masă pe timpul iernii.

un dovleac portocaliu imens

Pe lângă dovleacul care se gătește, planta se cultivă uneori și pentru a face dovleci ornamentali, care sunt excavați și folosiți ca recipient sau ca lanternă de Halloween, există și un fel de dovleac din care se obține un burete natural, cel lufa.

La nivel de cultivare, este o planta destul de scumpa prin necesitatea unei fertilizari bogate si a spatiului in gradina , dar nu reuseste sa recompenseze fermierul cu o mare satisfactie. Dovleacul este o legumă cu conținut scăzut de calorii : 33 de calorii la 100 de grame de produs proaspăt, o caracteristică interesantă pentru cei care caută alimente dietetice.

Sol, climă și îngrășăminte

Climat. Dovleacul poate suporta frigul si sufera pagube cu temperaturi sub 10 grade, planta are de suferit si daca este prea cald, peste 30 de grade. Ideal pentru cultivarea în grădină este o temperatură blândă, în jur de 20 de grade. În cele mai călduroase luni de vară poate fi util să folosiți plase de umbră.

Pământ și îngrășământ . Dovleacul are nevoie de pământ bogat, ideal cu un pH între 6 și 7. Pentru a avea dovleci de calitate, cu compost sau gunoi de grajd matur, trebuie să adaugi mult potasiu, element care face fructul mai gustos și mai dulce, așa că este grozav să amesteci cenușa la vor.în compost, sau folosiți decor (reziduuri de la prelucrarea sfeclei, găsite în centrele agricole printre îngrășămintele naturale). Dovleacul este foarte pretențios în ceea ce privește fertilizarea: înainte de a-l cultiva, puteți săpa o groapă pe care să o umpleți cu gunoi de grajd, pregătind acest pat de hrană, sau să îngropați 3 sau 4 chintale de gunoi de grajd pentru fiecare 100 de metri pătrați de grădină.

Semănați dovleacul

Cum și când să semănați . Dovleacul poate fi semănat direct în grădină, alternativ puteți crește răsadurile în ghivece . În semințe se seamănă de la jumătatea lunii aprilie și apoi se transplantează de la sfârșitul lunii, pentru răsaduri de dovleac este mai bine să folosești ghivece destul de mari, recomand un diametru de 8 cm. Daca semeni direct in camp poti face postarile in care se pun 3-4 seminte. Sfatul nostru este să ridicați puțin posterul față de nivelul solului, chiar și doar 10 cm sunt de ajuns. Pentru a afla mai multe despre vremuri și modalități, puteți citi ghidul de semănat de dovleac .

Al șaselea din implant . Plantele de dovleac au o dezvoltare mare pe orizontală, motiv pentru care sunt plantate în grupuri de câte două, aproape una de alta și fiecare îndreptată într-o direcție diferită. Procedând astfel se economisește gunoi de grajd și spațiu, optimizând grădina de legume. Distantele la care sa plantati dovlecii in camp trebuie sa fie foarte spatioase: vorbim de 160 sau 200 cm intre plante.

Cultivarea dovlecilor

Dovleacul este o legumă pretențioasă dar nu deosebit de greu de cultivat, cu câteva precauții simple pe care le enumăr mai jos puteți avea rezultate excelente.

Răriți răsadurile . Când răsadurile au 3 sau 4 frunze reale, se răresc, lăsând tot ce este mai bun din fiecare postarella.

Dealuri și plivitul. Plantele de dovleac iubesc faptul că solul este afanat și bine oxigenat, așa că este o modalitate utilă de a prași periodic patul de flori din grădina de legume plantată cu dovleac. Pe lângă prășit, puteți, de asemenea, să îngropați puțin îngrășământ înainte de înflorire și, eventual, să ridicați plantele. Plivitul nu numai că slăbește solul cu sapa , dar și buruienile sunt controlate.

Macerat de urzica. Maceratul de urzică este un excelent îngrășământ organic pentru puieții tineri de dovleac, care se pulverizează după transplantare, diluat în apă cu un raport de 1 la 5. Mai presus de toate, cei care doresc să obțină dovleci giganți trebuie să aibă grijă să ofere nutrienți chiar și după transplant. , în derulare. Ca îngrășământ lichid, maceratul de urzici este bun pentru utilizare în timpul cultivării, în timp ce substanța organică este mai bine să o puneți pe primul loc, atunci când lucrați solul.

Irigare și mulcire

Irigare . Dovleacul are nevoie de apă, mai ales când începe să înflorească. Nu trebuie să-l udați des, dar trebuie să asigurați multă apă pentru a putea pătrunde bine în sol. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că nu lăsați excesul de apă să stagneze, dacă se întâmplă acest lucru ar putea duce la îmbolnăvire.

Mulci . Deoarece dovleacul se va odihni pe pământ, este o idee grozavă să folosiți mulci . In acest fel fructele nu se odihnesc direct pe pamant si se economiseste multa munca de la plivitul buruienilor. Dacă nu mulci, buruienile trebuie îndepărtate cu grijă și se poate pune șindrila sub fructe, pentru a preveni apariția putregaiului atunci când solul este umed. În plus, există viermi, elateridele,  care ar putea mânca fructele dacă sunt așezate pe pământ.

Tunderea: tăiați dovleacul

Tăiirea ramurilor se efectuează periodic și este o lucrare de tăiere importantă pentru echilibrarea plantei și direcționarea resurselor acesteia către formarea fructului. Pentru a tăia dovleacul trebuie să tăiați după a doua sau după a patra frunză (în funcție de cât de dezvoltată este planta). Această tăiere are scopul de a produce lăstari axilari, care vor duce la producție, dacă în schimb se dorește dovleci mari este mai bine să se intervină altfel, lăsând doar câteva fructe.

Boli și dăunători ai plantei

Dovleacul are aceleasi probleme ca si dovleceii , fiind plante cucurbitacee foarte asemanatoare, principalele adversitati comune acestor legume sunt afidele, viroza si mucegaiul praf. Pentru dovleac există și problema mucegaiului pufos, o boală fungică care poate ucide planta. O bună practică agronomică vă permite să preveniți majoritatea problemelor, în special este utilă o gestionare corectă a solului, care trebuie bine lucrat și fertilizat corect cu îngrășământ matur. Apoi există metode naturale de apărare utile pentru alungarea insectelor dăunătoare și combaterea bolilor, în concordanță cu agricultura ecologică.

Insecte și paraziți

Planta de dovleac nu este foarte sensibilă la insectele dăunătoare, principalul inamic sunt afidele „obișnuite”, care afectează toate plantele horticole. Afidele trebuie ținute sub control, mai ales pentru că transmit adesea viruși care dăunează grav plantei. Iată cum să te aperi împotriva afidelor .

Boli ale dovleacului

Virozele  sunt boli care trebuie prevenite, dacă apar nu pot fi vindecate. În primul rând, lucrăm prin protejarea grădinii de afide, dar și având grijă să folosim foarfece și cuțite dezinfectate în operațiunile de tăiere și recoltare.

Făinarea  este o boală fungică caracteristică dovlecilor și dovleceilor, se manifestă cu o pulbere albă pe frunze și duce la putrezirea fructelor, chiar și după recoltare. In gradina bio, mucegaiul se combate in mod natural cu macerat de coada-calului si bicarbonat de sodiu, in cazuri extreme folosind sulf cu tratamente ce se fac dimineata si seara, evitandu-se darea in orele cele mai calduroase. Spre deosebire de dovlecel, cultivarea dovleacului nu poate fi rotită într-un singur sezon, întrucât ciclul care aduce fructul la coacere este lung, de aceea se folosesc mai des tratamente, mai ales în perioada iulie-august.

Făinarea  este o boală care aduce planta de dovleac la moarte rapidă, se luptă cu cuprul și tratamentele ar trebui deja făcute pe răsadurile din ghivece. Cupru, cu toate acestea, este mai bine dacă este posibil pentru a evita utilizarea lui, concentrându-se mai degrabă pe prevenirea problemelor.

Putregaiul gulerului (pitium) este o altă boală criptogamică care poate afecta dovleacul primăvara, acţionează doar la temperaturi sub 15 grade şi atunci când este multă umiditate. În ceea ce privește mucegaiul pufos, cuprul poate fi folosit și pentru a contracara acest putregai, care trebuie stropit pe frunze, tulpină și pe pământul borcanului.

beretta piacentina dovleac

Un dovleac splendid beretta piacentina de 14 kg.

Recolta de dovleac

Recoltarea fructelor . Dovleacul se culege cand este perfect copt, doar ca odata cu maturarea devine mai dulce si mai gustos si se pastreaza mai mult timp, spre deosebire de dovlecelul care in schimb se culege necoapt. Dovleacul copt poate fi recunoscut atunci când pielea este foarte tare și nu poate fi zgâriată cu unghia. Vă recomandăm un studiu aprofundat despre cum să înțelegeți când să recoltați dovleacul , deoarece înțelegerea momentului potrivit este una dintre marile dileme ale grădinii. Găsiți-ne câteva trucuri utile.

Pentru a depozita dovlecii recoltați trebuie să-i păstrați într-un loc răcoros și uscat, aveți grijă să-i puneți în pivniță pentru că de multe ori este un loc prea umed. Odată recoltați, dovlecii se tem de frigul excesiv, care poate cristaliza pulpa.

o floare de dovleac galben portocaliuFlorile de dovlecel

Floarea de dovlecel este delicioasă consumată prăjită în aluat sau cremă în risotto. Florile pot fi culese tinand cont de a nu opri polenizarea, in caz contrar se pierde recolta de fructe. Sfatul este să nu culegeți dimineața ci după amiază și să culegeți doar florile masculine, recunoscute după „tulpina” alungită. Găsiți și o postare care să explice mai bine  când să culegeți flori de dovlecei  pentru a nu rata niciun fruct.

Semințe de dovleac

Pentru a risipi cât mai puțin și a descoperi diferite arome, poți folosi fiecare parte a dovleacului: până și semințele uscate și prăjite sunt o excelentă gustare sărată, de consumat la aperitiv. Le poți pune și în salate pentru a le aroma cu un element crocant.

Varietate de dovleac

Dovleacul este o legumă care vine într-o multitudine surprinzătoare de soiuri, diferite ca formă, culoare și aromă. Mai jos veti gasi cateva calitati pe care vi le recomandam pentru o gradina de familie buna, de cultivat selectat pentru aroma si pentru productie. Cu siguranță pentru o grădină bună de casă soiurile cu fructe mici sunt mai bune, mai potrivite pentru a satisface consumul unei familii și de multe ori mai dulce la aromă. Cei care vor să-și încerce mâna la provocarea de a cultiva un dovleac uriaș vor trebui să aleagă semințe pregătite pentru a produce legume gigantice, existând și câteva competiții locale care răsplătesc cei mai mari dovleci.

Pentru a afla mai multe despre diferitele tipuri de dovleac, puteți citi articolul despre soiurile de dovleac .

Iată câteva soiuri de dovleac pe care să le încerci să crești în grădinile tale:

Butternut . Dovleac cu un fruct usor alungit, de culoare deschisa pe ocru, nucul are pulpa dulce si o conservare excelenta (chiar si la 4 luni de la recoltare).

Delica . Dovleac mic (în medie între unu și două kilograme), rotund și turtit, cu pulpa galbenă și dulce. Soi de origine japoneză astăzi printre cele mai cultivate în grădinile noastre. Interesant si pentru ca dovlecelul delica are un ciclu scurt, permite doua cicluri (aprilie-iulie si iulie-octombrie), se pastreaza foarte putin (de consumat in decurs de doua luni de la recoltare).

Vioara . Fructe pe două kilograme claviforme, coajă galbenă, pulpă galben intens cu tendința de portocaliu. Dovleacul de vioară este foarte dulce și, prin urmare, excelent pentru a face celebrii tortelli de dovleac Mantuan sau Modenez.

Dovleac spaghetti. Originară din China, în interior pulpa arată ca o grămadă de spaghete, pot fi consumate și proaspete. Planta foarte rustica, usor de cultivat, acest dovleac este o leguma originala cu care se poate experimenta.

Beretta Piacentina Dovleac. Dovleac cu ciclu tardiv, excelent ca legumă de iarnă. Dovleacul din Piacenza are o formă rotundă turtită, cu riduri adânci pe coajă. Foarte bun, poate cel mai gustos și dulce soi.

Dovleac verde catarator . Plantă cățărătoare care produce fructe alungite, care ajung chiar și la doi metri lungime. Ar trebui comparat mai mult cu dovleceul decat cu dovleac, in Sicilia este definit ca dovleceo iar intrebuintarea sa culinara este mai exact cea a unui dovlecel. Pentru a avea legume de cea mai buna calitate, este mai bine sa colectati fructele necoapte inainte ca acestea sa ajunga la 30 cm lungime. Cel mai comun tip este dovleacul Lagenaria longissima, în funcție de soi poate fi puțin apos sau gustos. Creșterea sa verticală face ca dovlecelul verde să fie o soluție bună pentru grădinile de legume foarte mici.

dovleac verde catarator

Dovleac catarator Lagenaria longissima. Fotografie de Luca Pana

Marina din Chioggia. Dovleac cu pulpa verde cocoloasa, cu un fruct care atinge dimensiuni foarte mari, dovleceii de mare de la Chioggia este o alta dintre cele mai intalnite soiuri in gradinile italiene.

Dovleac Centenar. Soi ciudat cu formă de inimă inversată și fructe spinoase. Planta este cățărătoare, se dezvoltă mult și are nevoie de o rețea de sprijin. Pentru a-l reproduce, trebuie plantat întregul fruct, care conține o singură sămânță. Nu se teme de niciun parazit și este o plantă foarte rustică.

pulpa portocalie de dovleac

Tircile ornamentale

Există, de asemenea, mai multe soiuri de dovleac care nu se mănâncă, se cultivă cu funcție ornamentală și se golesc pentru a face recipiente sau felinare. Cultivarea dovlecilor pentru a avea recipiente a fost folosită din cele mai vechi timpuri, astăzi în special de Halloween au devenit faimoși clasicii dovleci scobiți. Există mai multe varietăți de dovleci ornamentali, cu cele mai disparate forme și culori. Găsim tărtăcuța de sticlă, lagenaria, trâmbițele. Puteți afla mai multe citind articolul despre cultivarea dovlecilor ornamentali .

Dovleceii luffe   schimb, pe langa faptul ca sunt ornamentali, sunt folositi si pentru producerea de bureti vegetali, fructul ascunde de fapt un burete extraordinar total natural in interior.

dovleac , fructe ale anumitor soiuri de dovleac —cum ar fi soiurile deCucurbita pepo ,C. moschata , șiC. maxima —din familia tărtăcuței ( Cucurbitaceae ), caracterizată de obicei printr-o coajă tare de portocaliu cu șanțuri distinctive. Dovlecii sunt cultivați în mod obișnuit pentru consumul uman , pentru decorare și, de asemenea, pentru hrana animalelor .

Descriere Fizica

Dovlecii, care produc viță de vie anuală foarte lungă , sunt plantați individual sau câte doi sau trei pe dealuri mici, la o distanță de aproximativ 2,5 până la 3 metri (8 până la 10 picioare). Din punct de vedere botanic, fructele de dovleac sunt un tip de boabe cunoscut sub numele de pepo. În general, sunt mari, de 4–8 kg (9–18 lire) sau mai mult, deși unele soiuri sunt foarte mici. Cei mai mari dovleci sunt soiuri de C. maximași poate cântări 34 kg (75 de lire sterline) sau mai mult; cei mai masivi dovleci cultivați vreodată au depășit 907 kg (2.000 de lire sterline). Dovlecii sunt adesea de culoare gălbui până la portocaliu și variază de la aplatizat la globular la alungit; unele au coaja albă. Coaja este netedă și de obicei ușor brăzdată sau cu nervuri. Tulpina fructului este tare și lemnoasă, crestată și înclinată. Fructele se maturizează la începutul toamnei și pot fi păstrate câteva luni într-un loc uscat cu mult peste temperaturile de îngheț.