Este bine să bei bere?

Berea există de secole. A evoluat din bere și acum vine în diferite forme viclene. Are o cantitate foarte mică de alcool (5% în medie). Este bogata în minerale și conține polifenoli, care au proprietăți antioxidante. Înseamnă asta că consumul de bere poate avea beneficii? Dar efectele secundare?

Aici înțelegem dacă berea poate fi bună pentru tine și discutăm despre profilul ei nutrițional, doza ideală și potențialele efecte secundare. Continua să citești.

În acest articol vei citi despre:

Berea: Cum se face
Profilul nutrițional al berii
Beneficiile potențiale pentru sănătate ale consumului de bere
Efectele secundare ale consumului de bere în exces
Limita zilnică recomandată pentru bere

Berea: Cum se face
Ceea ce a început ca bere ghimbir s-a ramificat în diferite băuturi. Toate aceste băuturi sunt supuse fermentației, dar singura diferență este ingredientele folosite.

Berea este făcută din orz, apă, drojdie și hamei. În timp ce orzul este ingredientul principal, amărăciunea sa caracteristică provine din hamei. Cu toate acestea, prepararea și fermentarea berii necesită timp și necesită temperatura potrivită. Fiecare factor afectează calitatea și gustul berii până când este depozitată .

Beneficiile potențiale ale berii pot fi atribuite profilului său nutrițional. Vom explora același lucru în secțiunea următoare.

Profilul nutrițional al berii
O cutie de bere (356g) conține:

Berea conține, de asemenea, minerale precum fier, fluor, seleniu, mangan, cupru și zinc și vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B9 și B12) în urme. Are, de asemenea, compuși fenolici care acționează ca antioxidanți.

Berea conține multe minerale esențiale. Dar ce beneficii pentru sănătate oferă? Să aflăm în secțiunea următoare.

Beneficiile potențiale pentru sănătate ale consumului de bere

Poate ajuta la scaderea colesterolului
Un studiu sugerează că consumul moderat de bere poate crește proprietățile antioxidante ale HDL (colesterolul bun). De asemenea, ajută la prevenirea acumulării de colesterol în pereții vaselor de sânge. Mai mult, sa demonstrat că consumul de bere reduce riscul de hipertensiune arterială, diabet și cancer. Aceste beneficii pot fi atribuite prezenței alcoolului și polifenolilor în bere.

Băuturile bogate în polifenoli conțin Bifidobacterium (probiotice). Aceste bacterii pot restricționa creșterea bacteriilor patogene și, de asemenea, pot scădea nivelul colesterolului plasmatic. Mai mult, un studiu sugerează că polifenolii din bere ar putea interacționa cu microbiota intestinală. Se crede că acesta joacă un rol major în potențialele beneficii pentru sănătate ale consumului moderat de bere. Cu toate acestea, mai multe studii sunt justificate în acest sens.

Poate reduce riscul de boli cardiovasculare
Studiile sugerează că consumul moderat de bere poate avea efecte protectoare asupra sistemului cardiovascular. După cum sa menționat mai sus, berea poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și poate preveni acumularea de grăsime pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru ajută la reducerea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli cardiovasculare. În plus, consumul moderat de bere poate fi sigur și la persoanele obeze. Băutura nu a indus disfuncție endotelială vasculară sau creștere în greutate la astfel de indivizi.

Poate ajuta la îmbunătățirea memoriei și a cunoașterii
Berea conține fitoestrogeni, care sunt substanțe specifice derivate din plante. Fitoestrogenii pot inhiba progresia bolii Alzheimer și pot crește memoria și funcția cognitivă. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege dacă consumul de bere, în special, poate avea vreun efect asupra memoriei sau cogniției. Nu recomandăm consumul de bere doar cu scopul de a-și îmbunătăți memoria sau sănătatea cognitivă.

Poate ajuta la întărirea oaselor
Cercetările sugerează că aportul moderat de alcool sau bere poate îmbunătăți densitatea minerală osoasă (DMO). Într-un studiu, s-a constatat că bărbații care consumau una până la două băuturi pe zi au o DMO mai mare (3,4 până la 4,5%) în comparație cu cei care nu consumă alcool. În mod similar, femeile aflate în postmenopauză care consumau mai mult de două pahare de alcool sau vin au avut DMO mai mare la șold și coloană vertebrală (5 până la 8,3%) decât cele care nu consumau alcool.

Cu toate acestea, bărbații care consumau mai mult de două băuturi pe zi aveau DMO semnificativ mai scăzute ale șoldului și coloanei vertebrale decât cei care consumau doar una sau două băuturi. Prin urmare, se recomandă un aport moderat.

Poate ajuta la reducerea riscului de diabet
Potrivit unui studiu, sa demonstrat că aportul moderat de alcool timp de șase săptămâni reduce rezistența la insulină la femeile aflate în postmenopauză. Cu toate acestea, acest studiu a fost realizat folosind vin alb, iar efectele similare cu berea sunt încă de studiat.

Un alt studiu a constatat că bărbații care consumau două băuturi (vin, bere sau băuturi spirtoase) pe zi și femeile care consumau aproximativ 1 pahar și jumătate pe zi au un risc mai scăzut de diabet. Mai mult, descoperirile au legat, de asemenea, frecvența consumului de alcool și riscul de diabet. Cel mai mic risc de diabet a fost găsit la cei care consumau alcool 3 până la 4 zile pe săptămână.
Poate preveni pietrele la rinichi.

Un studiu arată că consumul unei cantități moderate de bere poate reduce riscul de pietre la rinichi. S-a estimat că fiecare sticlă de bere consumată pe zi reduce riscul formării lor cu 40%. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a înțelege acest beneficiu al berii.

Este important de reținut că consumul moderat de bere poate oferi aceste beneficii. Cu toate acestea, consumul excesiv poate duce la efecte adverse.

Efectele secundare ale consumului de bere în exces
Consumul de alcool în exces poate crește tensiunea arterială. S-a constatat că reducerea consumului de alcool scade tensiunea arterială la pacienții hipertensivi. În plus, consumul de alcool poate declanșa boala de reflux gastro-esofagian (acidul din stomac curge înapoi în tubul care leagă gura și stomacul) și poate provoca arsuri la stomac și alte complicații.

De asemenea, alcoolul interacționează cu medicamentele și le modifică metabolismul. Aceste interacțiuni pot apărea și atunci când alcoolul este consumat în cantități moderate. Multe medicamente fără prescripție medicală și pe bază de plante pot provoca, de asemenea, efecte negative atunci când sunt luate cu alcool. Consumul în exces de bere poate provoca, de asemenea, intoxicație și mahmureală. Prin urmare, moderația este cheia.

Dar câtă bere este sigur să bei pe zi?

Limita zilnică recomandată pentru bere

O cutie de bere de 330 ml cu 4% alcool este considerată o băutură standard. Femeile nu pot bea mai mult de două băuturi standard pe zi sau 10 pe săptămână. În mod similar, bărbații nu pot consuma mai mult de trei băuturi standard pe zi sau 15 pe săptămână. Bărbaților și femeilor li se recomandă, de asemenea, să aibă cel puțin două zile fără alcool pe săptămână.

Concluzia

Berea este una dintre cele mai consumate băuturi din lume. Consumul moderat poate ajuta la reducerea riscului de diabet, la îmbunătățirea sănătății inimii, la scăderea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea funcției cognitive. Acestea fiind spuse, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege în continuare aceste beneficii. Pe de altă parte, consumul în exces de alcool nu prezintă niciunul dintre aceste beneficii și poate provoca, în schimb, multe efecte adverse. Consumul excesiv de alcool poate crește tensiunea arterială și poate provoca arsuri la stomac și intoxicație. Fiți atenți, deoarece alcoolul poate interacționa și cu medicamentele. Limitați-vă aportul.

Altii mai citesc si..