Fursecuri destepte

REȚETA

●INGREDIENTE ALUAT:
◇225 gr.faina
◇1 galbenus ou
◇100 gr.unt(80-82%grăsime) la temp.camerei
◇75 gr.smantana(20%grasime)
◇1 plic zahar vanilat
◇25 gr.zahar

●MOD DE PREPARARE ALUATUL:
Intr-un bol punem untul taiat cubulete, zaharul,smantana,galbenusulsi zaharul vanilat.Le mixam până se dizolvă zaharul după care adaugam faina cernuta in prealabil și amestecata cu praful de sare.Cand efectuăm amestecarea fainei cu restul ingredientelor, ne folosim de o paletă de silicon sau ce aveți dv.la îndemână. S-a format aluatul, il punem in folie alimentară și-l bagam la frigider ptr.jumde oră sau ptr.15 min.la congelator. In această perioadă ne ocupăm de bezea și de nuci.

● INGREDIENTE UMPLUTURĂ:
◇1 albus de ou
◇25 gr.zahar
◇20 gr.nuca măcinată

●DECOR
◇zahar pudră

●MOD DE PREPARARE UMPLUTURA:
Intr-un bol mixam albusul de ou până se face o spumă foarte aerată după care, incet adăugăm din zahar și tot mixam.Mixam până am finalizat tot zaharul de pus dar sipana nu mai simtim cristalele de zahar din bezea. Nucile le prajim putin intr-o tigaie antiaderenta ptr.circa 3-4 min.dupa care le bagam la robot ptr.macinare. Dacă nu doriți să prajiti nuca, nu este nici o problemă!😊 Eu procedez in acest mod deoare imi place mai mult gustul nucii prajite. Revenim!

●MOD DE PREPARARE FURSECURILE:
Scoatem aluatul afara, il impartim in două iar pe masa de lucru presărăm puțină faină inainte de a intinde aluatul cu sucitorul.Am intins aluatul de o grasime in jur de 3 mm.si cu ajutorul unei forme rotunde cu circumferinte de 7-8 cm. decupam din aluat și le punem pe tava cuptorului tapetata cu hartie de copt in prealabil. Dupa ce le-am pus pe toate cu ajutorul unei lingurite punem bezea pe o parte a formei rotunde de aluat, presaram deasupra nucă măcinată după care, pliiem marginea opusă a aluatului peste bezea și nucă (vezi ca referință poza din postare). Le bagam la cuptor, la 180° ptr.20 de min. Atentie! Fără ventilatie cuptorul!
Fursecurile in cuptor se mai intredeschid, nu este nici o problemă! Până la urmă, acesta este tot farmecul! Par niste scoici intredeschise!😍 Le scoatem din cuptor, le lăsăm sa se răcească după care le pudram cu zahăr. Sunt foarte fragede, un deliciu!
😋POFTĂ BUNĂ!

Altii mai citesc si..