Praz: cultivare si ingrijire

Prazul ( Allium porrum ) este o plantă horticolă din familia crinilor , foarte interesantă de cultivat datorită numeroaselor utilizări în bucătărie, dar și pentru că se recoltează aproape tot timpul anului.

Fiind destul de rezistentă la îngheț, este o legumă de iarnă perfectă , potrivită pentru popularea pământului nostru într-o perioadă în care grădina este adesea goală.

cultivarea prazului

Nu este o specie dificil de gestionat într- o cultură ecologică , deși există o insectă care poate provoca pagube foarte grave: musca prazului . În plus, este deosebit de important să pregătiți solul astfel încât să nu existe stagnarea apei, care poate provoca boli plantei.

Există și câteva precauții importante, precum întărirea pentru văruire. Așa că haideți să aflăm în detaliu cum se cultivă prazul, de la semănat până la recoltare .

Pregătiți solul și fertilizați

Prazul este o plantă care necesită un sol drenant, pentru a-l cultiva este mai bine să începi cu o săpătură bună și o măcinare sau prășit care rafinează boțurile.

Lucrând cu sapa, putem profita de ea pentru o fertilizare de bază , prazul va fi ajutat de prezența substanței organice și a azotului, care este alimentat cu compost și gunoi de grajd bine coapte. Sulful este un microelement prețios pentru a crește aroma legumelor.

Semănat și transplant de praz

Prazul se seamănă de la sfârșitul iernii, puteți face o semănat treptat care vă permite să cultivați această plantă practic pe tot parcursul anului . Există mai multe soiuri, așa că se poate alege atât prazul de vară, cât și prazul de iarnă.

Pentru a începe de la sămânță, este mai bine să folosiți un pat de semințe , decât să semănați direct. La începutul anului (februarie) să o facem folosind un pat de sămânță într-un pat cald, apoi pe măsură ce temperaturile cresc, nu va mai fi nevoie de protecție.

În grădina familiei prazul se plantează la scară , efectuându-se mai multe transplanturi în timpul sezonului de primăvară și vară , începând de la sfârșitul lunii aprilie. Sămânța germinează în aproximativ zece zile, poate fi transplantată după o lună. Răsadurile se transplantează cu rădăcini goale când au aproximativ 10-15 cm înălțime, transplantul trebuie urmat de irigare abundentă.

Pentru cei care doresc să afle mai multe despre operațiunea de plantare, citiți articolul dedicat semănării prazului .

Al șaselea din ciclul de plantare și de cultură

Rândurile de praz trebuie să fie de cel puțin 40 cm unul de celălalt, pentru a permite tasarea, în timp ce între o plantă și cealaltă este nevoie de distanță de 10 sau 15 cm în funcție de soi, maxim 20 cm între prazul gigant. Dacă prazul este transplantat așezându-l într-o groapă suficient de adâncă (astfel încât ploaia să aducă pământ în groapă și să facă un deal natural. Alternativ putem alege să nu facem gard viu și apoi să plantăm cu o a șasea plantă care asigură distanțe mai scurte (25 cm). între rânduri, întotdeauna 10-15 cm între plante).

Ciclul de recoltare a prazului

Prazul poate ramane in gradina pana se monteaza la insamantare, este o gradina de legume bienala care merge la insamantare in luna mai a anului urmator celui de semanat. Are un ciclu lung de cultivare, ocupă grădina timp de 4 luni după transplantare . Iată câteva sfaturi pentru a înțelege când să culegeți prazul .

Munca de cultivare

Prazul nu este greu de cultivat, este o planta extrem de rezistenta la adversitatile climatice si foarte potrivita pentru gradina bio. Haideți să descoperim secretele pentru a îmbunătăți calitatea legumelor și pentru a ne menține răsadurile de praz sănătoase.

Intersocieri și rotații

Intercalarea dintre praz și morcov este renumită pentru protecția lor de insecte, dar poate merge bine și cu varza și salata verde. Cu toate acestea, apropierea de leguminoase precum mazărea și fasolea nu este recomandată. Prazul se poate întâmpla foarte bine cu cartofii noi și mazării, în timp ce nu ar trebui să urmeze alte plante de crin (ceapă, eșalotă, usturoi, arpagic, sparanghel).

Controlul buruienilor

Plantele de praz sunt inguste si verticale, sa avem grija de pamantul din jurul lor pentru ca nu este suficient de pazit de frunzele prazului in sine. Pentru a păstra curatenie putem folosi un plivitor, atâta timp cât o facem cu blândețe: prazul are rădăcini destul de superficiale.

De asemenea, se poate folosi mulcirea, care este foarte utilă pentru a economisi timp și pentru a beneficia solul Problema în mulci este atunci că nu puteți face munca de întărire, așa că trebuie să alegeți dacă să efectuați albirea sau să așezați un mulci .

Irigarea prazului

Prazul trebuie udat foarte regulat în momentul implantării și pe toată perioada juvenilă în care plantele trebuie să înrădăcineze. Apoi irigațiile sunt evaluate în funcție de anotimp : în culturile de vară va fi necesar să se ude des, în timp ce toamna sau primăvara ploile compensează adesea. Trebuie sa evitam umezirea frunzelor, directionand apa pe sol, pentru a evita favorizarea agentilor patogeni.

Întărire pentru albire

Sărătura este necesară pentru a îmbunătăți calitatea legumelor: servește pentru a avea o parte albă bine dezvoltată, fiind cea mai bună pentru consum. Metoda de albire este foarte simplă : presupune acoperirea cu pământ a părții inferioare a plantei, astfel încât frunzele să nu fotosintetizeze și să rămână mai fragede și mai gustoase.

Prazul crește înapoi la o lună după transplantare, o a doua grămadă pentru mai multă albire se poate face cu o lună înainte de recoltarea legumelor noastre.

Apărare împotriva insectelor dăunătoare

Principala problemă pe care o poate avea prazul este musca minerului de praz , care își depune ouăle în interiorul plantei și apoi permite larvelor să o devoreze, lucru care poate fi prevenit prin acoperirea culturii prazului între mijlocul lunii septembrie și octombrie.

Apoi, există o serie de posibili paraziți, care sunt dușmani comuni ai plantelor din familia crinilor. O insectă deranjantă în special este musca cepei , poate fi luptată cu bacilul thuringiensis sau poate fi ținută la distanță prin intercalarea prazului și a morcovilor .

Boli ale prazului

Prazul poate fi deteriorat și de unele patologii, cum ar fi rugina sau mucegaiul pufos . In metoda de cultivare ecologica este esentiala in primul rand prevenirea unor astfel de probleme, prin prelucrarea corecta a solului.

În caz de infecție este important să sesizeze primele simptome și să se intervină prompt, uneori este mai bine să tăiem prazul la bază , lăsând un deget, planta crește înapoi în două luni, rămâne doar puțin mai puțin dezvoltată. Partea tăiată trebuie distrusă și nu folosită pentru compost, pentru a nu răspândi sporii.

Cum să preveniți boala

Cele mai importante măsuri pentru evitarea bolilor prazului sunt cele preventive : acestea sunt câteva măsuri culturale fundamentale pentru cultivarea ecologică. Nu ne vom satura niciodata sa le repetam ca sa nu fie luate niciodata de la sine, sunt atentii importante in cultivarea prazului, dar sunt valabile in general pentru toata gradina.

  • Practicați rotații: în cazul prazului, cel mai bine este să nu transplantați răsadurile pe terenul care tocmai a găzduit o altă plantă prietenoasă cu crinii, cum ar fi ceapa sau usturoiul, sau după o cultivare multianuală a sparanghelului.
  • Irigați prin umezirea numai a pământului dintre rânduri , de preferință cu conducte de picurare perforate.
  • Eliminați imediat părțile plantei afectate de boli , pentru a preveni răspândirea acestora chiar și la plantele sănătoase.
  • Nu depășiți cu fertilizările. Chiar și gunoiul de grajd și compostul, deși naturale, trebuie administrate în cantități corecte: prazul este solicitant, dar sunt suficiente 3-4 kg pe metru pătrat și trebuie calculat de vreo 10 ori mai puțin pentru gunoiul de grajd granulat, care este mult mai concentrat.
  • Îndepărtați resturile de praz și alte liliacee bolnave și nu le lăsați să se descompună pe pământ: această precauție este valabilă pentru viitor, dar este totuși important să avem în vedere îndepărtarea mereu surselor de inoculare a bolii din grădină.
  • Faceți tratamente preventive pe bază de macerate de coada-calului . Putem produce independent maceratele, dar dacă coada-calului nu se găsește nicăieri în zona noastră, putem cumpăra produse gata făcute pe baza acestei plante, pentru a fi diluate în apă.

Tratamente: cupru și alte produse

În anotimpurile foarte ploioase poate fi convenabil să se intervină cu un tratament cupric pentru a bloca bolile fungice și bacteriene, care sunt cele mai multe dintre cele descrise mai jos. Nu toată lumea iubește această soluție, care este mai puțin ecologică decât cele permise în agricultura ecologică, dar în unele cazuri poate fi indispensabilă pentru a nu pierde recolta. Este indicat să evaluați de la caz la caz, iar dacă vă decideți să utilizați un produs cupric trebuie să respectați cu strictețe dozele indicate pe etichetă , respectând apoi prescripțiile în ceea ce privește dozele, diluția, precauțiile și protecțiile individuale de luat.

tratament insecticid

Pentru a evita cuprul, am putea încerca lecitina sau un produs pe bază de propolis .

O altă considerație este că multe ciuperci iernează în sol și vor fi gata să atace atunci când temperaturile revin la favorabile pentru ele. Pentru aceasta poate merita tratarea unui sol care a gazduit culturi bolnave cu o solutie bazata pe ciuperci antagoniste precum Thricoderma . Aceasta interventie este valabila pentru intreaga gradina si poate fi planificata in legatura cu urmatoarele lucrari de pregatire a terenului.

Recoltarea prazului

Prazul se recoltează la aproximativ 4 luni de la transplantare , durata exactă a ciclului de cultură depinde de soiul pe care l-am ales. Culegem această legumă când ajunge la dimensiunea dorită, și aceasta variază în funcție de sămânță (există praz gigant și soiuri care rămân într-o măsură mai modestă).

Înrudirea prazului cu usturoiul și mai ales cu ceapa și ceapa se înțelege imediat prin gustul marcat, ideal pentru aromatizarea multor rețete.

praz gata de gătit

Principalele boli ale prazului

Să vedem mai jos care sunt principalele patologii care afectează prazul . În agricultura ecologică, oportunitatea intervențiilor este foarte importantă, așa că este esențial să știi să recunoști simptomele.

Mucegaiul pufos din praz

Această patologie este cauzată de ciuperca Phytophtora praz , care afectează în special această specie, dar nu este exclus ca aceasta să infecteze și usturoiul, ceapa și crinii spontani. Din acest motiv, rotatiile sunt foarte importante si trebuie sa evitam ca prazul sa urmeze in scurt timp celelalte culturi de crini. Să nu uităm, de exemplu, că diverse boli ale cepei afectează prazul și invers.

Boala pufosului este favorizată de ploile repetate și temperaturile cuprinse între 12 și 22°C , în timp ce infecțiile se opresc odată cu temperaturile de vară, peste 26°C. Acest lucru ne face să deducem că perioadele cele mai periculoase sunt primăvara și toamna, mai ales dacă sunt foarte umede.

Simptomele mucegaiului pufos pe praz sunt albirea, necroza, încrețirea și lăsarea vârfurilor frunzelor. Cu siguranță îndepărtarea acestor părți afectate este prima intervenție importantă, atunci trebuie să înțelegem dacă are sens să facem un tratament cupric .

Rugina prazului

Puccinia porri este agentul responsabil pentru rugina prazului , care se manifestă sub formă de pustule cu aspect ruginit pe frunze . În practică, frunzele prazului devin galbene și se acoperă cu multe puncte de galben-portocaliu sau maro ruginit. Aceeași ciupercă poate afecta și usturoiul și se păstrează în sol.

Cladosporioza

Cladosporioza , cauzată de ciuperca Cladosporium allii-cepae , apare în general la plantele care au ajuns la sfârșitul ciclului lor , mai ales dacă este o perioadă foarte ploioasă. Se recunoaște prin petele eliptice galben-maronii și prin detașarea ulterioară a țesuturilor.

Putregaiul bacterian

Diverse tipuri de bacterii , din genurile Erwinia , Pseudomonas și altele, atacă și liliaceele din speciile horticole. Infecțiile încep în tecile externe ale frunzelor cu apariția, în unele cazuri, de leziuni ovale putrede . Odată cu umezeala, leziunile se răspândesc la tecile subiacente, iar țesuturile degenerează progresiv într-o ciupercă putrezită, urât mirositoare .

Intrarea bacteriilor in tesuturile plantelor poate fi favorizata de leziuni mecanice sau de cele provocate de insecte daunatoare . Ca urmare, plantele deja compromise de grindină sau dăunători devin mai slabe și mai susceptibile de a se îmbolnăvi.

Viroza prazului

Prazul poate fi afectat și de boli virale , cum ar fi virusul nanismului galben și al striurilor , care determină reducerea dezvoltării plantelor, formarea de vezicule a frunzelor, care capătă dungi galbene bine definite și se pliază în jos.

Virusul este transmis mai ales prin afide , insecte dăunătoare care, prin urmare, trebuie combatute prompt, deși cu metode și mijloace eco-compatibile.